Hay un punto de A Coruña — calle San Andrés, ese eje gastronómico que sube desde la plaza de Lugo — donde el ruido baja, la madera del local respira y empieza a oler a brasa. Es Terreo Cocina Casual, el proyecto de Quique Vázquez en cocina y Ana Señarís en sala. Bib Gourmand de Michelin desde su segundo año y mesa de las que requieren reserva con semanas de antelación.
El nombre no es casualidad: terreo es un término gallego para el suelo, lo que pisa, lo de aquí. La carta gira sobre producto local: pescado y marisco de la lonja, arroces melosos, carnes en torno al 30% del menú, vinos casi todos de Rías Baixas, Ribeiro y Valdeorras. Cocina contemporánea sin pretensiones, con técnica clara y un ticket medio entre 35 y 50 euros — generoso para el nivel de mesa que ofrecen.
