Bidaiatzen Magazine

Cada destino, un magazine.

La versión revista de las guías. Capítulos numerados, foto a sangre, columnas justificadas. Para sentarse y leer.

Sección 01

Viajes

Capítulos de destino. Foto a sangre, columnas justificadas, paso lento.

Puglia, el sur que no existe
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Puglia, el sur que no existe

Trulli, olivos centenarios y el blanco que hace daño a los ojos. Una semana en el tacón de Italia donde nadie tiene prisa.
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Sección 02

Restaurantes

Reseñas plato a plato. Score 1-10 honesto, sin estrellas heredadas.

Restaurante Kokotxa
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San Sebastián, Gipuzkoa · 9.1 / 10

Restaurante Kokotxa

Kokotxas de merluza al pil-pil con perlas de hinojo · San Sebastián, Gipuzkoa · Score 9.1/10
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La Botica de Matapozuelos
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Matapozuelos, Valladolid · 8.7 / 10

La Botica de Matapozuelos

Lechazo lechal asado a baja temperatura con hongos del pinar · Matapozuelos, Valladolid · Score 8.7/10
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Urruti Taberna
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Bilbao, Bizkaia · 8.2 / 10

Urruti Taberna

Kokotxas de bacalao al pil-pil con guindilla de Ibarra · Bilbao, Bizkaia · Score 8.2/10
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Sección 03

Montes

Cumbres del País Vasco y más allá. Tracks, desniveles, silencios.

Kolitza, la ermita sobre las nubes
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Bizkaia

Kolitza, la ermita sobre las nubes

Sales de Balmaseda con la mochila aún rígida y el aire húmedo pegado a la cara. Arriba, donde nadie lo diría, una ermita del siglo XII espera entre nubes que algunas mañanas no se levantan jamás.
001 · 2026 Leer →
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